Sobre NÓS

Utilizando técnicas de defumação, as carnes são assadas lentamente. São usados diferentes temperos e termômetros para atingir o ponto certo da carne que é preparada no smoker. A fonte de calor é a lenha de árvores frutíferas com pouco carvão. Os corte de carne vão da famosa Porks Ribs (costelinha suína) além de muitos outros como o famoso Brisket (peito de boi), além da costela bovina, maminha, fraldinha e muitos outros cortes. O processo de cocção é bem lento, algumas podem levar mais de 8 horas para atingir o ponto desejado. O resultado final é uma carne saborosa e desmanchando.

Experimente já um de nossos pratos!